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12月14日，我市舉辦第三屆建德“好味稻”品嘗會，參選的20個水稻品種均來自大同鎮(zhèn)三村村，是市種子管理站統(tǒng)一種植的展示示范水稻新品種。舉辦品嘗會，是為了更加科學(xué)、客觀地選出米質(zhì)優(yōu)良的好品種，為水稻種植戶提供參考，也為市民選購本地稻米提供參考。

工作人員首先將水稻按秈型和秈粳交型分組，并進(jìn)行隨機(jī)編號。與往年不同，本次品嘗會根據(jù)每個品種的直鏈淀粉含量確定蒸煮時的米水比例，每個品種的大米稱取相同的重量，用礦泉水淘洗三次，最后加水至規(guī)定重量，蒸煮嚴(yán)格按照流程進(jìn)行操作，蒸熟后將各編號的米飯盛入貼有相應(yīng)標(biāo)簽的小餐盒內(nèi)。品嘗人員仔細(xì)地對照《優(yōu)質(zhì)米品評標(biāo)準(zhǔn)》，根據(jù)大米的外觀、米飯的口感以及冷飯口感進(jìn)行統(tǒng)一打分。

此次品嘗會選出了以甬優(yōu)15、泰兩優(yōu)1332、泰兩優(yōu)217和嘉豐優(yōu)2號為代表的優(yōu)質(zhì)秈稻，以嘉禾優(yōu)7245、中嘉優(yōu)9號、浙粳優(yōu)1578、甬優(yōu)7872、甬優(yōu)7860、甬優(yōu)7850為代表的秈粳交型品種，評為第三屆建德“好味稻”。

（記者 朱海玲 通訊員 蔣寧飛）