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近期，一場由建德市委宣傳部主辦，更樓街道承辦的“建德豆腐包制作技能”培訓在更樓街道洪宅村文化禮堂舉行。更樓街道及周邊地區(qū)的50位學員參加，街道婦聯(lián)新老主席李艷梅和葉麗晨參加開班儀式并向?qū)W員提出學好技能的要求，培訓學校負責人林國祥和唐建鑫重申了做大做強的產(chǎn)業(yè)政策和疫情防控等注意事項，曾建生老師和更樓成校的王正忠老師全程參與主持培訓工作。    高級烹飪大師和中西式高級面點師張桂仁老師授課，陳惠萍師傅現(xiàn)場操作演示。張老師每天課始讓學員喊“不忘初心，學好技能，發(fā)展經(jīng)濟”的培訓口號，激勵學員把建德豆腐包產(chǎn)業(yè)做出“大市場、大產(chǎn)業(yè)、大民生、大文化、大情懷”；講解了職業(yè)道德規(guī)范、制作準備、發(fā)面方法、識別面粉筋度、發(fā)酵面點原料配比、揉面技術(shù)、膨松面團醒發(fā)和程度辨別、各項工藝流程、咸餡料加工、水調(diào)面坯、豆腐餡心調(diào)味拌制、紅色辣椒油調(diào)制和考核標準、品牌策略等相關知識并予以耐心指導。    為提高培訓效果，增強學員就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力，能說善做的張老師采用了講演與現(xiàn)場操作相結(jié)合，以學員為主體，更多地讓學員自行操作，小組合作學習，增加學員的感性認知，提升理性認知；張老師還讓學員在家練習，完成市場原料采購、制作、蒸制，讓學員把做好的產(chǎn)品拍到微信群里，以激勵語言進行點評交流答疑，提升實踐能力，感受體驗樂趣；通過?？?，由建德市職業(yè)技能鑒定中心嚴格考核，取得“建德豆腐包”技能證書。學員們把自制的產(chǎn)品分享給左鄰右舍，培訓學校還把豆腐包分發(fā)信街道黨群中心工作人員、防疫人員和周邊群眾品嘗，得到了廣泛好評，“建德豆腐包”培訓，我們是認真的。"建德豆腐包"進禮堂的培訓，提升了學員的制作技能，提升小吃產(chǎn)業(yè)，為實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、品牌化、科學化，為更樓街道共同富裕助力。

更樓街道相關負責人表示，相關活動還會在建德市更樓街道后塘村文化禮堂、建德市更樓街道甘溪村文化禮堂、建德市更樓街道湖岑畈村文化禮堂、建德市更樓街道于合村文化禮堂、建德市更樓街道洪宅村文化禮堂、建德市更樓街道石嶺村文化禮堂、建德市更樓街道橋嶺村文化禮堂、建德市更樓街道鄧家村文化禮堂、建德市更樓街道駱村村文化禮堂、建德市更樓街道許樂村文化禮堂、建德市更樓街道新市村文化禮堂、建德市更樓街道張家村文化禮堂、建德市更樓街道黃岙村文化禮堂、建德市更樓街道巖源村文化禮堂等14個文化禮堂開展。