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日前，市市場(chǎng)監(jiān)管局在八佰伴綜合體組織開展“守護(hù)食品安全 反對(duì)餐飲浪費(fèi)”“隨機(jī)查餐廳”直播活動(dòng)。本次專項(xiàng)檢查，以直播的方式，向廣大網(wǎng)友在線呈現(xiàn)市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)餐飲反浪費(fèi)工作及食品安全監(jiān)督檢查工作的執(zhí)法過程。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，由市場(chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人帶隊(duì)邀請(qǐng)?jiān)趫?chǎng)的市民朋友一起，隨機(jī)選取了八佰伴綜合體內(nèi)的四家餐飲店進(jìn)行了實(shí)地檢查。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)查看了各家餐廳落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》的執(zhí)行情況、網(wǎng)絡(luò)餐飲店“陽光廚房”及后廚整體衛(wèi)生狀況，重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)者是否主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行提示提醒，是否存在誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)及在食品經(jīng)營(yíng)過程中是否造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)。執(zhí)法人員還現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者開展自查自糾，將制止餐飲浪費(fèi)落實(shí)到原料采購(gòu)、運(yùn)輸儲(chǔ)存、加工制作、消費(fèi)服務(wù)全過程，督促商家落實(shí)主體責(zé)任，讓消費(fèi)者吃得“放心”。

在現(xiàn)場(chǎng)的市民朋友的監(jiān)督下，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)抽取了市民朋友隨機(jī)選擇的菜品和待用餐盤，開展農(nóng)藥殘留和餐盤表面潔凈度的快速檢測(cè)。市民程先生表示：“作為消費(fèi)者代表，我很開心有機(jī)會(huì)能夠參加這次的直播活動(dòng)，對(duì)餐廳的后廚也有了更加直觀的感受，經(jīng)過‘你點(diǎn)我檢’活動(dòng)隨機(jī)抽檢后，對(duì)餐飲店食品安全也更加放心了?！?/p>

活動(dòng)過程中，不少餐飲商家也對(duì)餐飲反浪費(fèi)工作表示了極大的理解支持，表示“小份菜”的形式不僅迎合了當(dāng)下‘食物零浪費(fèi)’的新型消費(fèi)觀念、減少餐飲浪費(fèi)，更符合現(xiàn)代消費(fèi)者的餐飲需求。如果按照傳統(tǒng)菜品的分量，追求一餐多樣意味著大量浪費(fèi)，而‘小份菜’讓消費(fèi)者可以在相同價(jià)格下吃到更多不同的菜品，獲得更好的消費(fèi)體驗(yàn)。這是餐飲企業(yè)執(zhí)行反食品浪費(fèi)法法律規(guī)定的要求，也是倡導(dǎo)節(jié)約糧食風(fēng)尚、履行企業(yè)社會(huì)責(zé)任的需要。

2021年4月29日,《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》正式頒布實(shí)施。自此，反對(duì)食品浪費(fèi)不僅僅是倡導(dǎo)和號(hào)召，更是每位公民的義務(wù)和責(zé)任?！跋Ｍㄟ^‘隨機(jī)查餐廳’‘你點(diǎn)我檢’等直播活動(dòng)，讓廣大市民更直觀地理解法律政策的規(guī)定，給廣大市民提供近距離接觸、了解食品安全的機(jī)會(huì)，也倒逼商家、消費(fèi)者、外賣平臺(tái)三方身體力行的配合反浪費(fèi)工作并落實(shí)食品安全主體責(zé)任，促進(jìn)整個(gè)餐飲行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展?！苯ǖ率惺袌?chǎng)監(jiān)管局負(fù)責(zé)人表示。

下一步，建德市市場(chǎng)監(jiān)管局和食藥安辦將多形式開展宣傳活動(dòng)，倡導(dǎo)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的良好風(fēng)尚，營(yíng)造食品安全社會(huì)共治的良好氛圍。

（通訊員 朱琳）