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選考來臨之際，為保障廣大師生在選考期間的食品安全，嚴防群體性食品安全事故發(fā)生，梅城鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合市場監(jiān)管部門嚴把食品安全監(jiān)管關口，開創(chuàng)“三段式”工作法，對梅城鎮(zhèn)學校食堂及周邊食品進行安全專項整治，筑牢疫情防控和選考食品安全防線。
“方程式”檢查，制成問題檢查導向平衡。開展檢查前，對各個轄區(qū)的專管員以及市場監(jiān)察人員召開食品安全專題會議，明確選考期間食品安全保障工作的目的意義、規(guī)范要求及責任分工，以“質量安全的食材＋良好的操作規(guī)范＝可控的食品安全”為檢查原則，從兩端入手針對學校食堂、學校周邊食品經營戶的不同情況，嚴格落實食品安全要求，使食品安全工作水平進一步提高。
“流線式”管控，形成駐點保障力量平衡。為確?？键c食堂食品安全，每個轄區(qū)專管員對各自考點學校食堂及校園周邊食品經營戶實施全程監(jiān)督、駐點保障，對照檢查表格開展分環(huán)節(jié)的流水線形式檢查，全程監(jiān)督食品原料來源、過程控制、食品留樣等情況，督促食堂落實食品安全操作規(guī)范。同時，專管員以動態(tài)形式將具體情況及時向下一級反饋，確保食品安全，減少問題發(fā)生的可能性，形成流線形式的反饋閉環(huán)。
“回頭式”整改，達成問題產銷動態(tài)平衡。此次選考保障梅城鎮(zhèn)食安辦出動專管員１８名，執(zhí)法人員９６人次，檢查學校食堂及校園周邊食品經營戶２５家次，發(fā)現(xiàn)備餐間雜物混亂、口罩佩戴不規(guī)范、小攤販衛(wèi)生情況不佳等問題。針對發(fā)現(xiàn)的問題，梅城鎮(zhèn)食安辦會同市場監(jiān)管部門通過現(xiàn)場指導和約談等方式針對問題整改驗收，確保選考前校園食品安全問題整改到位，嚴格食品安全管理制度，為考生營造安全放心的健康飲食環(huán)境。
（通訊員 李承曄）
